2015er La Mora della Valtramigna Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C.Der „La Mora“ wird nach dem traditionellen Ripasso Verfahren hergestellt. Dabei werden die Trauben vergoren und anschließend mit dem vergorenen Trester des Amarone in dem Valpolicella aufgeweicht. Durch dieses Verfahren werden der Wein im Geschmack und im Aroma aromatischer und komplexer. Danach reift er für 12 Monate in neuen Barriques. Zur Abfüllung wird der Wein nur teilweise filtriert, um möglichst viele Aromastoffe im Wein zu behalten. Er besitzt ein intensives und fruchtiges Aroma mit Noten von reifen Kirschen, Vanille, Tabak, Kakao und Honig. Im Geschmack trocken, fruchtig und samtig.
2015er La Mora della Valtramigna Valpolicella Ripasso Sup. D.O.C.
Details
Hersteller: Bennati
Produzent: Bennati, Via Legnaghi Corradini, 38 - 37030 Cazzano di Tramigna (VR)
Land: Italien
Region: Venetien
Jahrgang: 2014
Rebsorte: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Molinara
Weinart: Rotwein
Geschmack: trocken
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Trinktemperatur: 18 °C
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Paßt zu: Wild, Steaks, Grillspeisen und Käse